우리가 몰랐던 밀가루의 비밀, 농약 논란
(최지영)은 다양한 건강 지식을 직접 삶에 적용할 수 있도록 쉽게 풀어 쓴 책이다. 특히, 디톡스를 강조하며 독소에 대한 경각심을 심어준다. 이번 포스팅에서는 에서 말하는 가장 대표적인 독소인 농약에 대해 살펴보고자 한다. 중금속, 환경호르몬 외에 자연적으로 잘 분해되지 않고 잔류하며, 생태계의 먹이사슬을 통해 농축되는 독소를 잔류성 유기오염물질이라고 한다. 대표적으로 제초제와 살충제, 즉 농약을 들 수 있다. 이런 잔류성 유기오염물질('기름'과 친한)은 생태계 상위 포식자들에게 높은 농도로 존재하는데, 농약이 인체에 미치는 영향으로 암, 기형, 면역계 교란, 중추신경계 손상 등을 들 수 있다. 글리포세이트, 밀가루 속 조용한 침입자 제초제와 살충제는 여기 저기 많이 사용되고 있는데, 책에서는 특히 ..
2025. 3. 9.
