식품첨가물3 '가공식품은 독'이다 - 가공식품을 끊고 달라진 10가지 현상 가공식품이란, 자연 상태의 농산물, 축산물, 수산물 등을 원재료로 하여 물리적 또는 화학적 과정을 거쳐 제조된 식품을 말한다. 즉, 자연 상태의 식품이 아닌 공장에서 나온 모든 식품은 가공식품이라고 할 수 있다.(가공된 정도에 따라 1차, 2차, 3차 가공식품으로 나뉜다) 이러한 가공식품은 우리 식생활을 매우 편리하고 행복하게 만들어 주었다. 저렴한 비용으로 식사준비에 필요한 시간과 노력을 줄이고, 손쉽게 식품을 구하고 필요할 때 빨리 먹을 수 있게 해주며 맛도 다양하고 기호성도 뛰어나다. 그러나 '동전의 양면'과도 같이 한편으로는 우리의 건강에 치명적인 문제를 일으킬 수 있다. 안병수 저자의 은 과자를 비롯한 가공식품이 건강에 어떤 악영향을 주는지 콕 찝어 말해준다. 일본의 유명한 '야마시타 제.. 2024. 10. 26. 다이어트 김밥 만들기 - 김밥 속 재료, 첨가물 범벅 아이들 식사용으로 김밥을 자주 싸는 편이다. 재료 준비가 만만치 않지만, 10줄 정도 싸놓으면 하루종일 끼니 걱정이 없다. 그런데 김밥 속 재료, 과연 괜찮을까? 늘 찝찝했었다. 이번 포스팅은 황태영 저자의 에 실린 김밥 이야기를 함께 나누면서, 건강하게 만들 수 있는 김밥에 대해 고민해보고자 한다. 김밥 속 재료, 첨가물 범벅김밥은 식품첨가물을 가장 많이 쓰는 재료들을 이용한다. 맛도 있고 간편한데다 한 끼 식사로 든든하게 먹을 수 있다는 장점때문에 어른, 아이 할 것 없이 많이들 찾는다. 집에서 직접 만들기 번거로우면 가까운 편의점, 김밥집에서 손쉽게 사먹을 수 있다. 그런데 가장 간편하고 맛있게 식사를 즐길 수 있지만, 가장 간편하고 다양하게 다양한 첨가물을 먹게 되는 것이 바로 김밥이다. .. 2024. 10. 25. 식품첨가물 바로 알기(부작용 및 가공식품 섭취를 줄이는 방법) 우리가 즐겨먹는 가공식품, 패스트푸드에는 수많은 식품첨가물들이 들어있다. 식품 포장지의 원재료명을 뚫어져라 봐도 대체 어떤 성분인지 알 수 없는 화학물질들이 너무 많다. 우리는 이런 식품첨가물을 크게 신경쓰지도 않고, 몸에 어떤 영향을 끼치는지 별로 궁금해하지 않는다. 이것이 가장 큰 문제라고 할 수 있다. 많은 식품첨가물이 안전한 것으로 간주되며 규제 기관의 승인을 받았지만, 일부 첨가물은 장기간 섭취하거나 과다 섭취할 경우 인체에 부정적인 영향을 미칠 수 있다. 식품첨가물의 부작용1. 황산염은 천식 환자에게 호흡곤란 증상을 유발하고, 붉은 소시지나 햄에 들어있는 아질산염(발색제)은 두드러기나 두통을 유발할 수 있다. 아질산나트륨과 벤조산나트륨 같은 방부제는 건강에 유해하며 세포 손상, 발암 가능성.. 2024. 9. 30. 이전 1 다음
