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식품영양과 건강34

기억력 개선, 치매를 예방하는 최적의 레시피 - 뇌 건강을 돕는 방법 신체가 아무리 건강하더라도 뇌가 건강하지 않으면 죽은 것이나 다름없다. 머리카락보다 가느다란 혈관이 좁아지면서 한순간에 좌우 구별을 못하고, 숫자 개념이 갑자기 없어지며 앞을 잘 보지 못하는 등.. 이런 일들은 1.4kg의 단단한 젤라틴 덩어리 같은 뇌라는 곳에서 모두 결정된다.      그래서 평소에 뇌를 지키고 관리하는 습관을 들여야 한다. 나이 들어서가 아니라, 바로 지금부터 일생 전체의 주기에 걸쳐 관리해야 한다. 그 방법은 돈이 많이 들거나 거창한 것이 아니다. 단지, 건강한 먹거리를 선택하고 잠을 깊게 자고, 더 즐기며 살면 되는 것이다.   손유리 에서는 작은 실천이나 습관 하나 고치는 것만으로 뇌가 노화되는 것을 지연시킬 수 있다고 강조한다. 뇌는 '그저 늙어갈 뿐'이라는 편견을 깨고 '다.. 2024. 11. 17.
현미밥 효능 - 현미식으로 마음의 병을 치료한다! 오사와 히로시 에 실려있는 현미식과 관련된 이야기를 읽고, 평소 현미밥을 먹고 있는 사람으로서 현미밥의 효능이 궁금했다. 흰 쌀밥보다 건강에 좋은 이유와 올바르게 먹는 방법에 대해 살펴보자.   영양사의 식사로 완치된 정신과 환자한 영양사가 정신질환 환자에게 현미식 식사 실험을 하여 흡족한 성과를 얻었다. 그러나 의학회에서의 발표는 인정되지 않았다. 이 이야기는 월간지 2002년 4월 호에 실린 '음식은 인생을 바꾼다?'라는 특집기사의 내용으로 소개되었다.  현미정식 지도단체 '창현'의 회장 간토 히로에는 젊을 때 한 정신병원의 관리영양사로 일했다. 당시 간토는 현미식에 대해 연구하고 있었고, 형평 없는 병원 급식 때문에 속상해 했다.  간토는 현미식에 의한 식사요법을 시도해 보고 싶다고 과감하게 원장.. 2024. 11. 12.
"좋은 탄수화물과 나쁜 탄수화물이 있다" - 탄수화물, 지혜롭게 섭취하기! 2020년 '한국인 영양소 섭취 기준-에너지와 다량영양소' 자료를 살펴보면, 성인 기준 다량영양소의 에너지 적정 비율은 탄수화물 55~65%(총 당류 섭취량은 총 에너지 섭취량의 10~20%, 첨가당은 총 에너지 섭취량의 10% 이내), 단백질 7~20%, 지방 15~30%(포화지방 7% 미만, 트랜스지방 1% 미만)이다.    성인 남성과 여성 모두 일일 탄수화물 필요량은 100g, 권장 섭취량은 130g, 일일 식이섬유 충분 섭취량은 30~64세 남성은 30g, 여성은 20g으로 권고하고 있다. 이처럼 탄수화물은 우리 식단에서 많은 부분을 차지하는 중요한 영양소이다. 그러나 탄수화물이 모두 같지는 않고, 모든 탄수화물이 나쁘지도 않다. 같은 양의 탄수화물이 몸에 들어오더라도 어떠한 혈당 곡선을 만들어.. 2024. 11. 7.
'저속노화 식사법'(MIND 식사)의 특징과 일주일 식단 - 가속노화를 막는다!! 목차1. 저속노화 식사법이란 무엇인가2. 저속노화식 간단 실천법3. 일주일 저속노화 식단   등에 출연해 가속노화의 위험을 알리며 화제를 모았던 정희원 노년내과 의사가 쓴 책 '저속노화 식사법' 속 노화 속도를 늦추는 방법에 대해 탐구해 보고자 한다.   저속노화 식사법 : 네이버 도서네이버 도서 상세정보를 제공합니다.search.shopping.naver.com  저자가 제작한 '노화를 막는 초간단 식사법' 유튜브 영상이 358만 회를 기록하면서 '저속노화' 열풍을 일으켰다. 또한 SNS 계정과 '저속노화 식사' 커뮤니티에서 저속노화 식사 실천을 독려하며 전 국민의 건강 습관 형성에 이바지하고 있다.   1. 저속노화 식사법이란 무엇인가저속노화 식사를 시작해야 하는 이유현대 식품산업은 사람들이 더 .. 2024. 11. 5.
영양에 관심 없는 의사들, 식생활은 '건강 문제와 정신 질환' 해결의 실마리다!! 영양에 관심 없는 의사들, 식생활은 '건강 문제와 정신 질환' 해결의 실마리다!!  오사와 히로시 에서 눈여겨 볼만한 내용이 있어서 이번 포스팅 주제로 삼았다. 핵심은, 현대 의학은 병 치료에 있어서 영양학을 배제하다시피하며 약 처방만 한다. 이는 우리의 몸과 마음 건강을 관리하고 치료하는 데 균형잡힌 시각을 제공하지 못한다는 것이다.   설탕은 정신건강 악화와 관련이 있다아들의 폭력으로 고민하는 어머니가 상담한 내용이다. 아들은 하루에도 셀 수 없이 설탕을 가득 넣은 커피를 마셨다. 아들을 병원에 입원시킨 후 의사에게 상담을 했더니 의사는 "설탕은 폭력과 아무런 상관이 없습니다."라고 딱 잘라 말했다. 아들은 입원중에도 마시고 싶은 만큼 커피를 마셨고 배가 고프면 컵라면을 먹기도 했다.  아들은 한 번.. 2024. 11. 4.
우리 몸을 망치는 '설탕 중독', 어떻게 벗어날 수 있을까? 우리 몸을 망치는 '설탕 중독', 어떻게 벗어날 수 있을까?  목차1. '설탕 중독' 끊기 어려운 이유2. 설탕은 어떻게 우리 몸을 망치는가3. 탈설탕 프로그램이란?  '대릴 지오프리'의 은 2024년 6월에 나온 최신 책이다. '설탕중독'과 관련된 내용을 다루는 책을 종종 볼 수 있는데, 최근에 발간된 책에는 설탕과 관련하여 어떤 내용이 담겨있을지 궁금했다. 영양학자이자 카이로프랙터로 뉴욕의 웰니스 센터에서 환자들을 진료한다. 염증과 만성질환의 근본 원인을 밝히고 최신 영양학을 이용해 최적의 건강과 에너지를 얻을 수 있도록 돕는다. 심각한 설탕 중독자였던 본인이 3주 만에 설탕을 끊고 3개월 만에 19킬로그램을 감량하며 건강 코치로 거듭났다. 그 후, 탈설탕 프로그램을 만들었고 지난 20년 동안 12만.. 2024. 11. 2.

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