식품영양과 건강35 설탕의 숨겨진 위험! 뇌 건강과 기억력에 미치는 충격적인 영향 이번 포스팅에서는 설탕 과다 섭취의 문제점에 대해 알아보고자 한다. 특히 설탕을 과다 섭취하면 뇌 건강과 학습능력 및 기억력에 부정적인 영향을 준다는 연구결과가 많이 발표되고 있다. 신체뿐만 아니라 정신건강을 위해서도 건강한 식습관이 중요하다는 것을 알 수 있다. 브레인미디어 2016년 2월에 게재된 설탕 관련 기사 내용의 일부이다. 주요 쟁점은, 설탕을 많이 먹으면 뇌 손상이 오고 스트레스 회복력이 떨어진다는 것인데, 그 메커니즘을 자세히 살펴보자! 설탕이 첨가된 음식을 먹으면 뇌가 치명적인 손상을 입는다는 연구결과가 나왔다. 호주 뉴사우스웨일스대와 인도 영양국립연구소 공동 연구팀은 실험용 쥐를 대상으로 설탕음료와 스트레스의 연관성에 관해 실험했다. 연구팀은 스트레스 없는 쥐, 설탕음료를 마신 쥐.. 2024. 12. 22. 생리통 원인과 생리통 완화에 좋은 음식 : 통증을 줄이는 건강한 식단 생리통 발생 원인생리통의 발생 원인은 완벽하게 밝혀져 있지는 않지만, '프로스타글란딘(PG)'이라는 염증 물질이 원인으로 생각된다. 생리를 할 때 PG는 자궁과 자궁의 혈관을 수축시키는 역할을 한다. 이 과정에서 PG가 너무 많을 경우 자궁벽과 혈관이 지나치게 수축하고, 자궁에 산소가 부족해진다. 이로 인해 생리통이 발생한다. 우리 몸에는 PG를 증가시킬 수 있는 강력한 물질이 존재한다. 바로 여성호르몬인 에스트로겐이다. 따라서 생리통을 줄이기 위해서는 PG 생성을 줄이고, 에스트로겐이 높아지지 않도록 해야 한다. 그런데 에스트로겐은 체내에서 생성되는 양뿐 아니라, 간에서의 해독, 장에서의 배출 과정에 큰 영향을 받는다. 간이 에스트로겐을 해독시켜 장으로 내보내더라도, 변비가 있거나 장내세균총이 건.. 2024. 12. 14. 장이 튼튼해야 면역도 튼튼! 장 건강을 지키는 식습관 7가지 의 저자 최지영 전문의는 장 건강의 중요성을 강조한다. 책에서 장 건강이 왜 중요한지 설명한 부분을 살펴보며, 장을 건강하게 유지하려면 어떤 노력이 필요한지 살펴보자. 장 건강이 중요한 이유장 건강이 악화되어 변비가 생기면, 우리 몸속 디톡스 시스템의 출구가 마비된다. 각종 독소들이 몸에서 빠져나갈 수 없게 되고, 빠져나가지 못한 독소가 온몸의 세포에 쌓인다. 세포에 쌓인 독소로 인해 세포의 기능이 떨어지는데, 이때 가장 영향을 많이 받는 세포 중 하나가 면역세포와 뇌세포이다. 그래서 장 건강이 나빠졌을 때 감기에 자주 걸리거나 각종 질병에 취약하게 된다. 최근 자폐, 발달장애 유병률이 크게 증가하고 있다. 자폐에는 분명히 유전적인 요인이 작용하지만, 유전적 변화만으로는 급증하는 자폐 유병률 통계치.. 2024. 12. 12. 해독에 도움이 되는 스무디 만들기 (2) : 애호박 버전, 루비 버전 스무디 레시피 지난 포스팅에 이어 에서 추천하는 스무디 레시피 중 애호박 버전과 루비 버전에 대해 살펴보자. 저자가 연두 레시피와 함께 가장 많이 추천하는 것이 애호박 버전의 '핑크' 레시피라는 것도 참고하면 좋을것 같다. 애호박 버전애호박은 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하고, 장내세균의 좋은 먹이가 되는 펙틴이라는 식이섬유가 많은 것이 특징이다. 또한 '활성산소'를 낮추는 항산화 작용과 항암 작용이 연구된 바 있을 정도로 다양한 활성 물질들을 가진 식재료다. 토마토도 다양한 생물학적 활성을 가지지만, 그중에서도 가장 중요한 효과는 역시 활성산소를 줄이고, 몸의 항산화력을 높일 수 있다는 부분이다. 애호박은 중간의 노란 부분이 진한 색깔이 날 때까지 익힌 다음 사용하고, 토마토도 같이 익히면 만들기 수월하.. 2024. 12. 11. 해독에 도움이 되는 스무디 만들기 (1) : 아보카도 버전 스무디 레시피 의 저자 최지영 피부과 전문의는 건강을 회복하기 위한 첫 단계로 체내 독소를 제거하는 '해독'이 중요함을 강조한다. 해독을 하기 위해서는 독소를 배출해주는 십자화과 채소를 많이 먹어야 하는데, 사실 일상적인 식생활에서 채소를 많이 섭취하기란 쉽지 않다. 그래서 고안한 방법이 '스무디'를 만들어 마시는 것이다. 여드름으로 스트레스 받는 아들을 위해, 오늘은 최지영 전문의가 고안한 '라이블리 스무디' 만드는 방법에 대해 알아보려고 한다. 라이블리 스무디 레시피레시피는 다양한 버전이 있는데, 골고루 마시면 도움이 된다. 1주일에 한 번 만들어 1주일간 냉장 보관이 가능하므로 주말에 만들어 놓고, 평일에 마시면 편할 것 같다. 김치냉장고에 보관하면 맛이 조금 더 잘 보존된다고 한다. 한 번 만들 때.. 2024. 12. 10. "건강한 삶의 시작: 디톡스와 십자화과 채소로 식습관 바꾸기" 누구나 '건강한 몸'을 원한다. 그러나 건강한 몸으로 살아가기란 쉽지 않다. 해야하는 일이 너무 많아 내 몸을 돌볼 여유가 없고, 세상엔 '입에 좋은' 맛있는 음식이 넘쳐난다. 건강한 몸으로 돌아가고 싶어도 '카더라' 정보가 넘쳐나고 정보의 홍수 속에서 뭐부터 시작해야 할지 막막할 뿐이다. 나는 한 때 「플랜트 패러독스」(쌤앤파커스)를 읽고 평소 건강에 도움이 많이 될 것이라고 믿고 있던 각종 과일과 채소에 대해 의심을 품었던 적도 있었다. 건강 관련 다양한 유튜브 방송과 수많은 책들을 통해 그 의구심을 걷어낼 수 있었는데, 이처럼 건강과 식품에 대한 다양한 의견이 존재하기 때문에 비판적 안목과 꾸준한 공부가 필요하다는 생각이 든다. 건강한 몸을 위한 필수조건 '건강한 몸'에 대해 관심이 생겨 공.. 2024. 12. 7. 이전 1 2 3 4 ··· 6 다음
