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'가공식품은 독'이다 - 가공식품을 끊고 달라진 10가지 현상 가공식품이란, 자연 상태의 농산물, 축산물, 수산물 등을 원재료로 하여 물리적 또는 화학적 과정을 거쳐 제조된 식품을 말한다. 즉, 자연 상태의 식품이 아닌 공장에서 나온 모든 식품은 가공식품이라고 할 수 있다.(가공된 정도에 따라 1차, 2차, 3차 가공식품으로 나뉜다)  이러한 가공식품은 우리 식생활을 매우 편리하고 행복하게 만들어 주었다. 저렴한 비용으로 식사준비에 필요한 시간과 노력을 줄이고, 손쉽게 식품을 구하고 필요할 때 빨리 먹을 수 있게 해주며 맛도 다양하고 기호성도 뛰어나다. 그러나 '동전의 양면'과도 같이 한편으로는 우리의 건강에 치명적인 문제를 일으킬 수 있다.   안병수 저자의  은 과자를 비롯한 가공식품이 건강에 어떤 악영향을 주는지 콕 찝어 말해준다. 일본의 유명한 '야마시타 제.. 2024. 10. 26.
다이어트 김밥 만들기 - 김밥 속 재료, 첨가물 범벅 아이들 식사용으로 김밥을 자주 싸는 편이다. 재료 준비가 만만치 않지만, 10줄 정도 싸놓으면 하루종일 끼니 걱정이 없다. 그런데 김밥 속 재료, 과연 괜찮을까? 늘 찝찝했었다.  이번 포스팅은 황태영 저자의  에 실린 김밥 이야기를 함께 나누면서, 건강하게 만들 수 있는 김밥에 대해 고민해보고자 한다.   김밥 속 재료, 첨가물 범벅김밥은 식품첨가물을 가장 많이 쓰는 재료들을 이용한다. 맛도 있고 간편한데다 한 끼 식사로 든든하게 먹을 수 있다는 장점때문에 어른, 아이 할 것 없이 많이들 찾는다. 집에서 직접 만들기 번거로우면 가까운 편의점, 김밥집에서 손쉽게 사먹을 수 있다. 그런데 가장 간편하고 맛있게 식사를 즐길 수 있지만, 가장 간편하고 다양하게 다양한 첨가물을 먹게 되는 것이 바로 김밥이다. .. 2024. 10. 25.
"동물 복지, 왜 중요한가 - 동물 학대는 결국 우리에게 돌아옵니다" 이전 포스팅에 이어, 동물복지 문제를 좀더 집중적으로 살펴보자.  박성규 저자의 중 동물 학대 및 동물 복지와 관련된 내용을 가져와 동물 복지가 왜 실현되어야 하고, 우리의 건강한 삶과 어떤 관계가 있는지 생각해보고자 한다.  이전 포스팅을 참고하시면 도움이 됩니다^^https://bula3.tistory.com/41 채식주의자! 채식을 하는 이유 _ 공장식 축산 시스템에 반대, 환경과 나의 건강을 위한 일목차1. 채식을 하는 이유1 - 공장식 축산 시스템에 반대2. 채식을 하는 이유2 - 환경에 대한 관심3. 채식을 하는 이유3 - 좋아진 건강 인간의 건강만큼이나 동물과 자연환경의 건강 또한 중요하며,bula3.tistory.com    최악의 동물 학대 제품우리가 즐겨 먹는 소, 닭, 돼지가 학대 .. 2024. 10. 24.
채식주의자! 채식을 하는 이유 _ 공장식 축산 시스템에 반대, 환경과 나의 건강을 위한 일 목차1. 채식을 하는 이유1 - 공장식 축산 시스템에 반대2. 채식을 하는 이유2 - 환경에 대한 관심3. 채식을 하는 이유3 - 좋아진 건강 인간의 건강만큼이나 동물과 자연환경의 건강 또한 중요하며, 이들이 조화를 이룰 때 비로소 지속가능한 삶을 영위할 수 있다. 이런 관점에서 나의 건강뿐만 아니라 동물복지나 환경의 중요성에 대해서도 관심이 많다. 이번 포스팅은 박소영 저자의 에서 인사이트를 가져와 채식주의자를 꿈꾸는 이유, 채식을 하는 이유에 대해 살펴보고자 한다.    1. 채식을 하는 이유1 - 공장식 축산 시스템에 반대'공장식 축산 시스템'이라는 말에는 공장이 물건을 만들어 내듯 살아 있는 동물을 하나의 '제품'처럼 다룬다는 아픈 뜻이 담겨 있다. 미국에서 생산되는 닭고기의 99.9% 이상이 공.. 2024. 10. 23.
다이어트에 좋은 식단은? '저탄수화물 고지방 식단 vs 고탄수화물 저지방 식단' 논란에 대한 결론!! 평소 건강에 관심이 많아서 건강, 운동, 다이어트와 관련된 많은 자료를 찾아본다. 유튜브에서 볼 수 있는 수많은 전문가들의 강의(주로 의사, 한의사)와 수많은 책(저명한 저자들의 책, 수십년간 연구한 결과를 담은 책)들을 통해 도움을 많이 받았다. 그런데 건강에 좋은 음식, 다이어트에 좋은 음식에 대해서는 아직도 논란이 많은 것이 사실이다.    이번 포스팅에서는 '저탄수화물 고지방' 식단과 '고탄수화물 저지방' 식단을 주장하는 대표적인 두 사람의 책 내용을 비교하며 나름대로의 결론을 지어보고자 한다. '저탄고지' vs '고탄저지'.. 과연 어떤 게 맞을까? '저탄수화물 고지방' 식단이 건강과 다이어트에 좋다마키타 젠지의 : 20만 명 이상의 임상 경험과 최신 의학 자료로 찾아낸 추천 식사법이다. 현대.. 2024. 10. 22.
살 빼는 음식과 운동, 맥두걸 박사의 다이어트 방법 살 빼는 음식 '맥두걸 박사의 자연식물식' 책에는 살이 찌는 원인, 운동이 어떻게 살을 빼주는지에 대한 해답이 있다. 비만은 유전적인 요인(에너지대사율)도 영향을 미치지만, 환경적인 영향(음식과 활동성, 외모에 대한 가치관)이 더 큰 영향을 미친다. 그 어떤 유전형질을 가지고 태어났다고 하더라도, 탄수화물이 적고 기름진 음식을 먹게 되면 아주 쉽게 살이 찐다.  비만은 유전 때문이 아니라 음식습관과 같은 환경때문이다. 절대 굶을 필요가 없다. 과일, 채소, 녹말 음식을 먹는 것이 다이어트 방법의 전부다.     우리가 흔히 과자나 여러 가지 칩종류를 탄수화물이라고 알고 있는데, 저자는 이런 음식들은 탄수화물이 아니라 밀가루에 합성향료와 트랜스지방을 적셔놓은 '지방음식'이라고 한다. 과자는 당연히 탄수화물.. 2024. 10. 21.

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